放在锅内的，因为电磁炉是通过电磁加热铁质锅具将热量传到给食物。 铁片放锅内，电磁炉加热铁片，铁片的热量可以马上传导给锅内的食物中；铁片要是放在紫砂锅外面的话，紫砂材质导热不佳，电磁炉加热铁板后，铁板的热量不能及时散发，会损坏电磁炉的！ 如果是上述的用法，因为铁板下隔了一层紫砂锅底，相当于锅具悬浮于电磁炉上面，加热效率不高，不如用燃气炉直接加热紫砂锅，当然清洁方面不如电磁炉。

这个导磁片是食品级的么？長期使用会造成重金属渗入食品中么？