1. 肥瘦肉先焯水，去血沫后放入烧开的卤锅里。

2. 老卤汁可适量加点料：山楂两片，丁香两粒，桂皮小小一段，八角一个，花椒10粒，全部装入调料盒。

3. 将适量的酵母粉和水搅拌均匀，倒入面粉中揉成面团。

4. 将面团醒发至原来的2倍大，然后揉成长条形，切成小块。

5. 将切好的小块擀成薄饼，放入锅中用手轻轻的滑动，用筷子扎几个眼，炕熟就行了。

把面擀成厚厚的饼胚，锅里不要放油，把馍放入锅里用手轻轻的滑动，用筷子扎几个眼，炕熟就行了