烫面角（又称蒸饺或水饺）在制作馅料时，加入香油是可以的，并且这是一种常见的做法。香油不仅可以增加馅料的香气，还能在一定程度上锁住馅料中的水分，使饺子在蒸煮过程中保持多汁。

在拌制烫面角馅料时，通常会先将切好的肉末和蔬菜等食材放入碗中，加入适量的调料（如酱油、料酒、姜蒜水、胡椒粉等）进行调味。然后，根据个人口味，可以加入少量的香油，将所有材料拌匀均匀。

值得注意的是，香油的使用量不宜过多，以免盖过其他食材的原味，影响饺子的整体风味。一般来说，几滴香油就足以提升馅料的香气。

总之，在制作烫面角馅料时，适量加入香油可以增加馅料的香气，使饺子更加美味诱人。