01

第一步应该要先找到可以放很多柴的地方，空间要足够大，一般来说火窑最合适烧制。因为火窑上面有铁锅盖着，一定程度上可以阻断空气，下面又有通风口，让空气可以自由流通。

02

找到足量的柴火，最好要是比较粗壮的木材，这样烧出来的木炭比较大不容易断，质量好，而且烧出来的火也比较猛、持久。

03

起火。先把烧着的苞米棒放进火窑里面，然后慢慢添入一些比较小容易着的木材，等到火势足了再慢慢丢大的木材进去烧。

04

等到木棒烧红的时候就可以取出来了。取出后放在冷水中，然后拿出来等木棒的余温将水汽烘干。

05

还有一种方法就是等木棒烧好以后放在木炭灰里面，让它烧不起来，过一段时间再把它拿出来单独放好，就成木炭了。

06

如果是大批量制作的话最好是在专业场所、专业人士的指导下完成，不可盲目操作。制作过程中请注意安全与消防。

1。采暖炉的扪法：快睡觉时先把炉子中的煤用火筷子（一根铁棍）落到炉子1/2的位置。在取适量小煤块把炉堂添满，盖上封炉子的封盖，在上面放把盛有水的水壶，最后把出渣口关上留有能进空气的缝隙就行

2。蜂窝煤的炉子 就要把炉子中没有火的煤取出换上新煤 注意蜂窝煤的孔不要都对齐了 最好只留4-5个对齐孔就行 在盖上盖子或放把有水的水壶 最后把下面的封口封住留一点缝隙就好了

让炉子一晚上不灭要做到：有充分的底火、添上新碳，把炉膛填满、不要关严实炉门版、炉口处权要留出适当的缝隙，详细介绍如下：

1、要有充分的底火，如果到晚上，要封炉子了，那么，就要把碳先添得足足的，让炉火旺起来。

2、让炉膛里有充分添新炭的空间，在很旺的底火上添上新碳，把炉膛填满。

3、要封闭炉子了，关炉门的时候，不要关严实了，要有头发丝稍粗的缝隙，使炉膛里的碳能持续燃烧，但不过度，也不熄灭。

4、根据燃火情况，适当拉开灰屉进风，不可随意全开，引火时进风较多，也不利点燃。

取出内锅,将食物放入内锅,配好调料,加入适量清水,之余炉具(电磁炉,煤气炉)上加热至烧开,视食物大小不同,续煮3-5分钟。

注意水的温度，定时加煤

注意锅炉内的水位，一般澡堂的锅炉都为常压锅炉，切记通气孔不要堵住，经常观察锅炉水位不要低于正常水位，往混合水箱补完水后要及时补充锅炉内的水，以免干烧，发生危险。

一般情况，只要控制好水位，控制好水的温度，适时放煤就可以了