外观：粒大饱满颗粒均匀的，颜色白皙无任何杂质着较佳，若碎米粒很多，且颜色发暗，混有杂质的糯米均为时间过长，不宜选购。

质地：糯米是白色不透明的颗粒状，硬度较小，若糯米中有半透明的米粒，则是掺了大米，硬度较大不宜选购。

闻香：选购糯米时可抓一把在手里闻下味道，质量过关的糯米有淡淡的米香味，如果有刺鼻的味道或酸味，则是有问题的糯米。

颜色自然洁白，不透明，有光泽，没有黑点，不发黄说明糯米比较新鲜，不是陈米，外形饱满，没有碎米的是质量比较好的圆糯米。

要自然的米白色，不要太亮的，太光滑的那种颜色

挑选糯米主要就是看颜色，看有没有掺杂的白大米？如果没有，都是白色糯米最好