外观:粒大饱满颗粒均匀的,颜色白皙无任何杂质着较佳,若碎米粒很多,且颜色发暗,混有杂质的糯米均为时间过长,不宜选购。
质地:糯米是白色不透明的颗粒状,硬度较小,若糯米中有半透明的米粒,则是掺了大米,硬度较大不宜选购。
闻香:选购糯米时可抓一把在手里闻下味道,质量过关的糯米有淡淡的米香味,如果有刺鼻的味道或酸味,则是有问题的糯米。
颜色自然洁白,不透明,有光泽,没有黑点,不发黄说明糯米比较新鲜,不是陈米,外形饱满,没有碎米的是质量比较好的圆糯米。
要自然的米白色,不要太亮的,太光滑的那种颜色
挑选糯米主要就是看颜色,看有没有掺杂的白大米?如果没有,都是白色糯米最好