糯米品种区分

2024-10-19 20:28:06
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糯米有两个品种,一种是椭圆的,挑的时候看他是否粒大饱满,还有一种是细长尖尖的,这种挑的时候看是否发黑或坏掉。糯米在选购时,以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。出现此情况则不宜购买。糯米的颜色雪白,如果发黄且米粒上有黑点儿,就是发霉了,不宜购买。

2024-10-19 20:28:06
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糯米有圆糯米和长糯米之分,圆糯米较黏腻,主产於中国;长糯米较硬实,泰国多产。白糯米多用於包粽子。白糯米之外,还有红糯、黑糯,只是略经辗磨,谷胚营养多未消失。红糯、黑糯多用以酿酒,市上间可购得。

2024-10-19 20:28:06
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