惠州的公积金不能全部取出来。根据惠州市住房公积金管理条例的规定，惠州市住房公积金只能在职工离职、退休、完全丧失劳动能力、出国定居等情况下才能全部提取。

职工在职期间只能提取部分公积金，例如用于支付购房首付款、偿还住房贷款本息、装修、维修自住住房等。