广州市第三中学和广州市育才中学都是广州市的名校，教学质量都非常好，因此很难直接比较哪一个更好。

以下是两所学校的简介和特点:

广州市第三中学是广州市重点中学之一,建校历史悠久,学校文化底蕴深厚。学校注重学生的全面发展,尤其在艺术、体育、科技等方面有所建树。学校的教学质量一直保持在较高水平,多次获得国家、省、市各种奖项。学校注重培养学生的综合素质,不仅关注学术成绩,还注重学生的品德、能力、人格等方面的发展。广州市育才中学是广州市的一所重点中学,也是广东省示范性普通高中,学校历史悠久,教学质量一直处于较高水平。学校注重学生的启发式教育,鼓励学生独立思考,注重学生的实践能力和创新能力。