强排式热水器火焰特别大可能是因为气量过大或者空气进口被堵塞等原因引起的，需要进行相应的调试。

首先，应检查燃气管路是否正常，然后调整气嘴和进气阀门，使气量可以适应需要。如果还是不行，则需要清理空气进口和火焰传感器，确保气体燃烧的稳定性。同时，使用火焰防护器也可以起到防止火焰过大的作用，确保安全使用。总之，保持热水器清洁、及时维护和保养，才能够使热水器长期稳定运行，保障家庭生活。