日本味噌汤配日式寿司最好

味噌汤做法：

豆腐 1块 海带芽 5克 葱 1支 出汁 300cc 味噌 1又1/2大匙 味醂 1小匙 目鱼精一小勺

[制作流程]

1.葱切细末，用布包起后，再用水冲洗，以除去呛味。

2.将豆腐切小丁，泡入水中备用。

3.海带芽泡水使其膨胀，再沥乾水份备用。

4.将出汁放入锅中煮开，把味噌和目鱼精放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。

5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入作法4的热汤即可。

味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。

可以配大酱汤，紫菜蛋花汤，排骨汤，蘑菇汤

木鱼花海带汤：

锅内倒入水烧开，放入海带结，再次烧开后转小火煮30分钟（海带要提前浸泡30分钟）

水再次烧开沸腾后放入木鱼花煮10分钟后关火，过滤出汤即可