高铁是可以携带食用油的，因为食用油不属于易燃易爆的危险品，我们大家都知道乘坐公共交通工具是严禁携带易燃易爆易腐蚀的危险品上车的，铁路客运部门是有着严格的检查程序和处理办法的，生活中常用的食用油在定义不属于“三危”物品是可以携带的。