电压力锅加热盘的中心有一个压力平衡伐，你取出内锅一眼就能看见。当锅内压力约超过设计值时它会触动温控开关切断加热电源使锅内压力不再升高。反之，锅内压力下降到设计压力低限时，平衡伐又使加热线路连通继续加热以提高锅内压力。时间到了而饭没熟的问题多出在这个平衡伐上，需要对它的平衡压力从新调试到合适的压力才行。