白雪立式冷柜设置温度的步骤如下：首先，打开冷柜的门，然后调节冷柜内部的温度控制器。通常，温度控制器上有旋钮和显示屏，旋钮用于设置温度，显示屏用于显示当前温度。设置温度时，可以使用旋钮向上或向下旋转，以增加或减少温度。一旦达到所需的温度，可以按下确认按钮，系统将自动保持在该温度下。

此外，一些白雪冷柜还支持设置温度范围，例如可以设置冷藏室和冷冻室的温度，以满足不同食品的保鲜需求。

在设置温度时，应确保所设置的温度符合食品的保存要求，并避免温度过高或过低对食品造成损害。