压面店的利润情况取决于多个因素，包括面粉、蔬菜、肉类等原材料成本、加工成本、销售价格等。

一般来说，面粉、蔬菜、肉类等原材料成本大约占据了销售价格的30%~50%，而加工成本大约占据了销售价格的20%~30%。因此，压面店的利润率大约在20%~40%之间，但具体的利润情况还需根据实际情况而定。

如果一个压面店每天能够卖出100碗面，每碗面的平均售价为10元，那么每天的营业额为1000元，扣除成本后，净利润大约在200~400元之间。但如果原材料成本较高、加工成本较大、销售价格较低等因素的影响，可能会导致利润下降。

因此，想要经营好压面店，需要控制原材料成本和加工成本，提高销售价格和产品质量，同时注意店面装修、卫生等方面的问题，提高顾客的满意度和回头率，从而增加利润。