嵊州香榧的吃法很简单。首先，将香榧从中间切开，去掉果仁中的黑色硬核。然后，可以干食，或加入牛奶、酸奶、麦片、果汁等食物中食用。香榧肉仁香脆可口，营养丰富，是极佳的零食或配餐食品。