烧烤莲藕的步骤如下：

1. 用牙签在藕外面扎很多小孔，均匀有规律。

2. 放入自己喜欢的调料，如辣椒粉、孜然粉等。

3. 最后放入面包粉，完全摸匀，用锡纸包好。

4. 放扫烤架上，不停翻滚，大约十二分钟左右，根据藕的大小而定。

藕片是非常容易碎的，所以我们可以先将其切厚一些，然后用竹签从藕片的眼孔里面穿过去固定住，接着用牙签在上面扎一些小孔，放入调味料之后用锡纸包好放在烧烤架上烤即可，这样不仅不容易碎，还非常入味。