二手房满两年的界定是指从购房合同签订之日起，到卖方与买方签订买卖合同的日期间隔超过两年。也就是说，只有在购房合同签订超过两年后，才能将房屋作为满两年的二手房进行交易。

该规定主要是为了控制房地产市场的投机行为，减少短期内的房价波动，保护购房者的利益，同时也能促进房地产市场的健康发展。