更换电压力锅盖胶圈的步骤如下：

首先，将电压力锅拆解，取下底部锅盖。

然后，检查原有的胶圈是否损坏或老化。若有问题，肯定需要更换新的胶圈。

接下来，将新的胶圈平均地安装在锅体的槽内，并确保完全覆盖。

然后，将底部锅盖放回原位，并确保锅体和锅盖完全对齐。

最后，轻轻旋紧锅盖上的螺旋扣，确保能够均匀地闭合。

更换后，再次使用时，一定要确认胶圈是否安装正确，以确保电压力锅的密封效果。