亩产在500公斤左右。

谷子是禾本科植物，被称为稷、粟等，小米原名叫粟米，是谷子去皮后的结果。

一般情况下，谷子亩产在500公斤左右。谷子的收获产量跟谷子品种、播种时间、管理措施、播种方法等都有较大的关系，就算是在非常贫瘠的地块，亩产量一般都不会低于300公斤。

北方粟米：《新唐书·食货志》记载“一顷百亩，出米五十余斛（石）。”粟米的亩产为5斗多，如果折合成小麦的话，约为1石（小麦不用脱壳）。

隋唐的1石为42公斤，1亩为0.8市亩。

在一般气候条件下,传统的粟米品种的一亩产量通常在500-800公斤左右,而高产的杂交粟米品种生产一亩产量可以达到1000公斤以上。

在一些发达的农业国家,如美国和加拿大等,粟米的平均单产已经达到2000公斤以上。