温度过高.油烧热后,高温,放入冷水中后,冷水急骤受热变为水蒸气,使水四溅.同时热锅遇冷水,热胀冷缩不均匀,使锅破裂.破裂的同时油溢出,燃烧,出现火星、火苗.您家的锅没裂开吗？一定要注意安全哦。

总之一句话，冷热差别比较大的两种液体混合，就会发生喷溅。