冰淇淋店可以通过以下方式来开团购。

1. 可以上团购平台开通冰淇淋团购。

2. 团购平台是针对商家的电子商务平台，上面有大量的用户流量，商家可以通过发布团购活动达到宣传促销的效果。冰淇淋店可以在团购平台上开通冰淇淋团购，向更多的潜在顾客宣传自家的产品，增加知名度，提高销量。

3. 冰淇淋店也可以利用社交网络，通过微信公众号、微博等开展冰淇淋团购活动，吸引更多用户参与。在活动过程中，可以设置满减等优惠政策，提高用户转化率。除此之外，也可以和周边的商家合作，发起联合团购，主题可以是夏日必备清凉食品或者畅饮套餐等，增加用户体验，提高留存率。