所有的水果蔬菜类都可以用于制作彩色凉皮。

原料：菠菜250克、胡萝卜250克、面粉500克、水。步骤1、将面粉和成面团后加清水不停揉搓，反复三到四次后，面团就成了面筋。

2、将菠菜打成汁，倒入一份淀粉糊里。

3、锅里放满水烧开，舀一勺面糊倒入蒸凉皮的锣锣里，大火蒸三分钟提出放凉水上冰一会，撕下凉皮既可。

4、将凉皮切成细丝拌成自己喜欢的口味即可