做奶糕时，选择奶粉很关键。普通奶粉营养丰富，适合日常饮用；而烘焙奶粉则经过特殊处理，更适合烘焙食品，其口感和质地更佳。因此，为追求奶糕的细腻口感和美味风味，建议选择烘焙奶粉，让奶糕更加诱人可口。