小型加工厂的定义为：人员3O人以内，面积在5OO平方米以内，产品为因地制宜生产机械配件。这样规模的一个机械加工厂麻雀虽小其五脏具全。必须具备办公室，仓库，車间等，车间内应有机械加工设备：车床，铣床，刨床，钻床等还应有电，气焊设备，这样才初步举备开工厂条件。

小型加工厂包括大米，食用油，面粉等，一般为三至五个工人操作，生产能力在每天十吨的加工量。