可以，荔浦芋头是一种口感细腻、味道甘甜的芋头品种，非常适合用来制作芋饺。将荔浦芋头煮熟后，去皮捣成泥状，加入适量的淀粉和调味料，搅拌均匀后即可包入面皮中蒸熟。荔浦芋头芋饺口感绵软，味道鲜美，受到很多人的喜爱。因此，荔浦芋头绝对可以用来制作芋饺，而且口感和味道都非常出色。