鲜芋仙可以隔夜保存，但是味道和口感可能会受到影响。如果要隔夜保存，建议将剩余的鲜芋仙放入密封容器中，放置于冰箱内冷藏，并尽快食用。由于鲜芋仙中含有淀粉质，易滋生细菌，如果保存时间过长，容易导致变质，食用时要特别注意。为了确保食用安全和美味口感，建议尽量在新鲜制作后当天食用。

鲜芋仙用保鲜盒密封好是可以隔夜的