高三学生想要快速提高物理和数学成绩，可以尝试以下方法：

1. 制定学习计划：为物理和数学分别制定详细的学习计划，确保每天都有固定的时间用于学习这两个科目。

2. 查漏补缺：找出自己在物理和数学方面的薄弱环节，有针对性地进行复习和练习。可以借助教材、习题集、网络资源等来帮助自己掌握薄弱的知识点。

3. 理解基本概念：透彻理解物理和数学的基本概念和定理，做到熟练掌握并灵活运用。

4. 解题技巧：学习一些解题技巧和常见的题型解法，提高解题速度和正确率。

5. 大量练习：加强物理和数学的练习，包括教材上的例题、习题，以及模拟题、真题等。在做题过程中，要注意总结归纳，找出自己的易错点和薄弱环节，并针对性地进行改进。

6. 定期复习：学习完一个章节的内容后，定期进行复习，以加深对知识的理解和记忆。

7. 参加补习：如果条件允许，可以参加物理和数学的补习课程。选择有经验的老师进行辅导，可以帮助你更有效地提高成绩。

8. 交流与讨论：与同学、老师交流学习中遇到的问题和困惑，请教他们的意见和建议，同时也可以向别人分享自己的经验和方法。

9. 保持信心和毅力：提高物理和数学成绩需要时间和努力，需要保持信心和毅力，持之以恒地学习。

通过以上方法，高三学生可以相对快速地提高物理和数学成绩。需要注意的是，学习是一个持续的过程，不能急于求成，而是要注重积累和坚持。