商用电磁炉烧保险管可能由以下原因导致：

1. 电源电压不稳定，建议使用万用表或电压表测量电源的输出电压，确保其稳定在额定范围内。

2. 电磁炉电路板上的元件如电容器、电感、二极管等发生破损或漏液，建议打开电磁炉外壳，仔细检查电路板上的元件，发现异常及时更换。

3. 电磁炉使用过程中，如果负荷过大或者使用不当，也可能会导致保险管烧毁，所以要注意正确使用电磁炉，避免不必要的操作产生的故障。在更换保险管时，要注意购买相同规格的新配件进行更换。在更换时，一定要注意正确连接和焊接，确保安全可靠。同时也可以考虑使用更高功率的保险丝，这样可以增加保险丝的承载能力，从而延长电磁炉的使用寿命。除了以上原因，电磁炉的使用环境也可能导致保险管烧毁。例如，如果电磁炉放置在通风不良的地方或潮湿的环境中，可能会因为过热或潮湿而损坏保险管。因此，在使用电磁炉时，要注意保持良好的通风和干燥的环境。总之，对于商用电磁炉烧保险管的问题，需要从电源电压、电路板元件、使用环境等多方面进行检查和排查，以便找出问题的根源并采取相应的措施进行解决。

如果商用电磁炉烧保险管，首先需要切断电源，并确保场地安全。然后检查电磁炉和保险管的损坏程度，如果只是轻微受损可以尝试修复或更换保险管。如果烧毁严重，建议联系专业维修人员进行检修和更换。在维修过程中，务必遵循安全操作规程，避免触电和其他意外伤害。最后，使用前务必进行全面的检查和测试，确保电磁炉正常运行，保障使用者的安全。