开东北水饺店要看好地理位置，这个对以后的经营非常重要，如果选址不好，以后经营就会出现问题。要尽量选址在客流量比较大的地方，最好是商业街区的主要干道。这些都是硬件方面的情况，还有就是饺子的品质，这个是软件条件，一定好吃，这样才能被食客口口相传。