沈阳职业技术学院的快递地址应该按照以下格式填写：

收件人姓名 + 寝室号 + 沈阳职业技术学院 + 邮政编码

例如：

张三 1001宿舍 沈阳职业技术学院 110122

请注意，邮政编码可能会因地区而异，请根据学校所在地的邮政编码填写。