主料：米粉400g

调料：食盐半勺，酱油半勺，鸡精1/4勺，马面鱼少许

做法：

1.取出适量的干粉冲洗下灰尘备用。

2.将锅里的水烧开放入干粉 浸泡两个小时左右。

3.两个小时后 将泡过的粉捞出倒出热水 换入冷水再将湿粉放入冷水中浸泡半个小时即可。

4.在碗中放入猪油 酱油 盐 鸡精然后倒入沸水或者高汤。

5.取泡好的粉放做好汤的碗中 再盖上菜码 撒上香葱即可使用。

1、空心菜择洗干净。

2、准备新鲜米粉。

3、米粉用开水烫软后，再用清水洗一两遍。

4、起锅放油，放入蒜和榨菜炒香。

5、加入适量水、瘦肉、米粉、鸡精和盐。

6、加入自制的辣椒油。

7、再加入酱油。

8、加入空心菜，煮开后即可。