电热水器是通过加热棒来加热内胆中的水，在加热的时候，热水器的功率就是热水器的实际功率，水受热温度升高，达到设定的温度，热水器就停止加热，在停止加热时，热水器处于关闭状态，是不耗电的，一般设置的温度调到60度为宜，这样能一次性加热到一个比较高的温度，然后保温的时间相对来说也会比较长，可更好的省电，使用时搭配冷水即可避免烫到身体肌肤。

这个得根据具体的情况来确定了，一般情况下，夏季一般开低档适宜，秋季开中档，冬季和春季应为高档。