徽商职业学院的冷门专业有机费纳工程技术、飞行服务与管理、社会体育指导与管理、航空制造与维修、传媒技术与创意设计、汽车检测与维修技术、电子信息工程技术等专业。这些专业虽然不太受关注，但却具有很好的就业前景和发展潜力。

例如，机费纳工程技术专业是针对食品、饮料等生产加工行业的，毕业后可成为生产厂家的质检员和工艺师；飞行服务与管理专业则是培养航空业用人需求的企业管理和服务标准的专业技术人才。