不会坏。

即使长时间干烧也不会，因为电磁炉有防干烧自动保护功能，锅里的水烧干了，炉面温度会升高，升高到一定的温度时，炉面温度检测保护电路会自动切断电源，以防止温度继续升高而损坏，从而达到保护电磁炉的目的，所以你可以大胆放心的干烧，不用害怕