用料，葛根粉100克，鸡蛋一个，水50克

步骤：

1、将葛根粉加入鸡蛋加水，一起搅拌均匀，有的是自制的葛根粉，晒干后并不细腻，有小疙瘩的用手捏碎过滤一下即可。

2、过滤好的粉浆是洁白的，有点泛黄和泛青的颜色，如果你的葛根粉浆特别白，那么有可能不是真的。（顺便教大家分辨真假葛根粉）。

3、热锅放油转一下锅，将锅内都沾满油，防止后期粘锅，倒入粉浆，转一下锅，像摊煎饼那样，烙熟以后翻面再烙熟即可。

4、烙熟后卷起来切条，可以冷冻，也可以冷藏，用来凉拌炒着吃都可以哦。