我认为应该读“背”音。为什么读背？不能读“陪”？

很简单，我们烤火广东话就说焙火，读音是“背火”而不是“陪火”。烘焙这个词粤语很少用，一般用局代替。而焙火在以前经常，特别老一辈的人是冬天的日常行为。当然现在焙火不是烧炭烧柴了，改用电热取暖器。