电磁炉功率管测试可以通过使用万用表测量其电阻值来确定其工作状态是否正常，同时可以通过测量其输入电压和输出电压来计算出其功率值。

当功率管损坏时，可以通过更换同型号的功率管来代替。在更换时，需要确保新的功率管与原来的参数相符，避免因不匹配而导致其他损坏。另外，在更换功率管时还需注意断开电源并按照正确的步骤进行操作，以确保安全性。