海南少数民族特色村寨是可以通过观赏特色表演、品尝民族美食、参观传统手工艺制作等方式来体验的。例如，在崖州老街可以欣赏到儋州岛本土特色的舞蹈、歌曲和戏曲等表演，还可以品尝到崖州特色小吃、糕点和茶饮等美食。

在员村或黎村文化村，可以了解当地黎族、壮族等少数民族的文化历史，参观手工艺品和民居，体验手工编织、染布等技艺，感受传统的生活方式和文化氛围。