腌茄包是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法供你参考：材料：

茄子

盐

糖

酱油

料酒

姜末

蒜末

葱花步骤：

将茄子去皮，切成薄片，用盐腌制10分钟，让茄子出水。

将腌制好的茄子捞出，挤出多余的水分，放入碗中。

在茄子中加入适量的盐、糖、酱油、料酒和姜末，搅拌均匀。

将茄子放入腌料中，腌制20分钟，让茄子充分入味。

取出茄子，沥干腌料，放入蒸锅中蒸10-15分钟，直到茄子变软。

取出蒸好的茄子，撒上葱花，即可享用。这道腌茄包口感鲜美，色香味俱佳，是一道非常受欢迎的菜肴。你可以根据个人口味调整腌料的用量，或者加入其他配料，如猪肉末、青椒等，增加口感的丰富性。希望你能喜欢这道腌茄包！

准备材料：茄子3个、青椒1个、红椒1个、大蒜适量、油适量、盐适量、蘑菇粉适量、花椒粒适量、香菜适量

制作步骤：

1、备齐材料

2、茄子洗净上屉蒸熟后取出晾凉。

3、青红椒、香菜大蒜洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后将花椒粒取出扔掉。

4、爆香大蒜碎，加入青红椒碎煸炒。

5、加入盐、蘑菇粉、香菜末调味。

6、出锅晾凉。

7、将茄子中间剖开，两边不要剖通，中间包上馅料。

8、包好的茄子包。

9、吃的时候可以将茄子撕成条，用馅料一拌就可以了。收起