山楂核可作为药物服用，有消食、散结，催生的作用。

正常吃山楂最好把山楂核去除，如果不小心吞服也没关系，山楂核在体内，身体不能消化，就会在几日后把山楂核排出体外。山楂不能和猪肝一起吃，否则会破坏体内的维生素C。山楂也不能和海鲜类食物同时吃，会引起身体不适，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，此外，山楂还不可同鸭肉一起食用。