儿肠是一种易腐食品，保存时需要注意以下几点：

首先，将儿肠放入密封袋中，尽量排除空气，然后放入冰箱冷冻室保存。

其次，儿肠应尽快食用，不宜长时间存放。最后，避免将儿肠与其他食物放在一起，以防交叉污染。在正确保存的条件下，儿肠可以在冷冻状态下保存1-2个月。记得在食用前彻底解冻并加热至适宜温度。

儿肠长期保存,只要将儿肠放在冰箱的冷冻室直接进行冷冻即可。

儿肠用途广泛,既可直接做菜美食,也可除去肠内外各种不需要的组织,经过加工可制成肠衣。肠衣是灌制各种香肠的好材料

猪儿肠可以放在冰箱的冷冻室中保存，可以保存1-2天左右1。但是需要注意的是，在放入冰箱前一定要先将其清洗干净，否则会有一股很大怪味，导致冰箱所有东西串味1。

如果当地的室温低于20摄氏度、湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内阴凉通风处，可以保存3个月左右1。如果猪大肠已经煮熟了，那么就更需要尽快食用了2。