用料

盐少许

鸡蛋2个

韭菜一小把克

老豆腐一小块

饸络面适量

蒜2瓣

辣椒面1勺

郫县豆瓣酱1勺

醋1勺

麻辣芝麻香1勺

香辣饸饹汤的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋打碎搅拌均匀摊成薄饼，切成小方片状备用。 老豆腐切丁热油煸炒，至金黄色捞出备用。 韭菜洗净切小段。 热油，放入干辣椒，和几片蒜，一勺豆瓣酱炒出香味，加水，大火，等沸腾。 将豆腐和鸡蛋片和韭菜倒入锅中，韭菜不要倒完，留出一半放入碗中，锅里加入两勺醋，一勺麻辣芝麻香，加入适量盐，将汤搅拌均匀，等汤再度沸腾，将汤浇在面上，过一次汤，为了让面更热更软， ok，一碗热腾腾的饸络面就做好了，再来一片妈妈牌油饼，美滋滋

原料：红油10克，盐，味精，十三香3克，猪油5克，香菜10克，葱6克，姜5克，开水1000克。

①把葱姜切丝，香菜切碎备用。

②锅里加水烧开，给锅里加盐，味精，十三香，猪油和红油再烧开，加入切好的香菜段和葱丝姜丝烧开就可以了

③饸饹面下熟浇汤即可食用