蛋糕保质期一般是2天,放冰箱可以保存1-2天,适宜冷藏温度是2-7℃。蛋糕不可以长时间放冰箱里保存,存放时间越长细菌越多,口感越差，色泽也不好。蛋糕属于膨松类制品，一般保存期都比较短。如果制品冷却后直接密封，可能保存时间会长一点。