可以

1.准备食材：食盐30克、冰糖5块、姜3片、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、老抽1勺、甜面酱3勺、蜂蜜1勺、香叶适量、陈皮适量、肉豆蔻适量、甘草适量、丁香适量、茴香籽适量、芝麻油3勺。

2.鸭子从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。

3.鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀，大约用30克盐，如果是5斤左右的鸭子，建议用40克盐。

4.抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为了上色，然后再抹姜末，去腥，用密实袋封好，放冰箱腌制24小时。

5.准备好卤制用的香料，所有小粒香料装入香料盒。

6.鸭子从冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入预热190度的烤箱烤30分钟，大鸭子可以多烤约10分钟。中间约20分钟的时候，取出刷蜂蜜一次，再继续烤到时间。

板鸭可以用烤箱烤的，只要把板鸭清洗干净放入烤箱里面，这样子烤出来的板鸭非常香美好吃。

可以。有些烤箱具有旋转烤功能，特别适合烤制整只的鸡或鸭。在烤的过程中不要蜷缩着鸭肉，需要把它放松伸展开四肢，才能够快速的烤熟。烤鸭制作过程中注意用热水烫以及刷一些糖粉让鸭皮香脆可口。吃烤鸭可加入荷叶饼、炒过的熟甜面酱、切丝的大葱白、凉拌青瓜等。