40度至50度。泡杨梅酒使用的白酒，不宜低于35度，以免影响杨梅酒的口感。杨梅酒是由杨梅、白酒、冰糖作为主料制作而成。制作杨梅酒选用的杨梅，需要选择成熟新鲜、没有破损的杨梅，做出来的杨梅酒口感会更好。

清洗杨梅时，需要将杨梅去除果梗等，放在淡盐水浸泡，再用清水反复冲洗干净即可。

如果泡杨梅酒的话56度的好点，你时间泡久一点不多那个效果还更好