螃蜞可以吃，但是螃蜞身上比较脏，食用前应仔细清洗干净。

而且螃蜞成熟的季节是秋冬季，可以用其制成螃蜞酱、螃蜞酥等，作为下酒菜或配合稀饭一同食用。也可将其做成醉螃蜞，口味鲜美。

螃蜞是一种淡水的小型蟹类，又称为磨蜞、螃蜞。与螃蟹不同的是，螃蟹吃荤，蟛蜞食腐。