争鲜里的鹅肝是真的。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品，鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝。鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。

鹅肥肝是在活鹅体内培育的脂肪肝，这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美，被欧美人士尊为世界三大美味之首。

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鹅的肝脏，因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝是很多人眼里的高档食品，在西餐厅里卖得比牛排还贵。鹅肝吃起来口感醇厚，油脂丰富。是非常好的脂肪来源！但是不是所有鹅的肝都可以做成这种法国鹅肝。是经过专业的养殖后，才能有那么肥美的肝。