盆地辣是说四川是个盆地，那里的人非常喜欢吃辣的，所以叫盆地辣。全世界都晓得四川盆地的人“尚滋味，好辛香”，吃东西讲究味道，尤其爱吃辛辣食物。四川盆地就像一口超级大的红汤火锅，无论什么食材放到里头涮一下，提起来都是热火朝天。虽然这口大火锅总体上都是红味，但中间还是被龙泉山、长江、沱江、涪江、嘉陵江、华蓥山这些大山大川分隔成了略有差异的东南西北四个吃辣风味区