1· 排骨下锅煮出油沫，捞出备用～

锅里放油、姜片、干辣椒少许，炒至金黄后放入备用的排骨炒干水分，再加入盐，酱油，生抽上色提鲜炒至金黄～

最后将炒好的排骨放置砂锅备用～

2· 锅里放油，加数粒大蒜～然后将洗好的枞菌放入锅中炒干水分～

待水分炒干，沥出油沫，再炒至金黄～直到听到噼里啪啦的声音～表明水分完全炒掉～枞菌金黄～

再加入生抽，盐～出锅

备注：为了避免吃菌菌躺板板，记得一定要炒熟，煮熟(后续程序中有)，还有必备的大蒜哦

3· 将炒好的排骨，菌菌放置砂锅加水进行炖煮～

大火开道～

小火满熬～

时间至少半小时以上吧

喜欢喝汤的自己把握啦

食材

猪骨 250g 、 鲜香菇，鸡腿菇，鲜茶树菇，海鲜菇，鸡枞菌 各种少许 、 老姜 四片 、 食盐 少许 、 八角 1个小的 、 红枣 8颗 、 枸杞 一小把

烹饪步骤

1.将买来的排骨和各种菌菇洗净，沥水待用；

2.将老姜切片，留4-5片待用；煮水，放入一片姜至水沸。

3.下排骨炒一分钟；捞起入瓷罐；

4.放入鲜香菇，鸡腿菇，茶树菇，海鲜菇，加入四分之三罐水，排骨入罐，大火炖；

5.炖至水沸，换文火，放入红枣8颗，枸杞若干，继续小火炖30分钟；

6.开盖加入金针菇，鸡枞菌再炖15分钟；开盖加盐，出锅。

小贴士