开一家面粉厂需要的资金在十几万至上千万不等，主要还是看规模大小。以我二伯开的面粉厂为例，他自己租的场地，买的小型加工设备，总投资下来也就是十五万左右，自己收小麦，加工好的面粉主要卖给当地的面条和馒头加工作坊，一年能赚个十几万左右。